Турецкое блюдо с баклажанами - рецепт исламского шашлыка

Это турецкое блюдо из фарша, приготовленного в томатном соусе и жареных баклажанах, украсит ваш стол.

Необходимые продукты:

• 1 луковица;
• петрушка - ½ пучка; 
• чеснок - 5 зубчиков; 
• фарш - 600 г; 
• панировочные сухари - 3-4 столовые ложки;
• яйцо - 1 штука;
• перец - 1 столовая ложка;
• тмин — 1 столовая ложка;
• баклажаны — 5;
• масло растительное — 70-100 мл
• томатная паста — 1,5 столовые ложки;
• вода — 500 мл
• томатный сок — 220 г;
• помидоры черри — 25-30 штук;
• соль.

• Нарежьте лук, петрушку и чеснок
• Добавьте нарезанный лук, петрушку, панировочные сухари, яйцо, соль, специи и половину чеснока и перемешайте, сделайте небольшие шарики и положите их в морозильную камеру. на 30-40 минут.
• Баклажаны нарезать тонкими длинными кусочками и обжарить до золотистого цвета.
• Для впитывания масла выложите шарики на бумажные салфетки.
• На сковороду положить 2-3 ложки масла и обжарить фрикадельки до румяности с двух сторон.
• Выложить шарики на тарелку и положить в масло томатную пасту. .
• Пасту обжарить 1 минуту, добавить 250 мл кипятка и половину чеснока и тушить 2-3 минуты.
• В сковороду добавить к продукту томатный сок и варить 5-6 минут.
• Разогрейте газовую духовку до 220 градусов и соберите баклажаны перпендикулярно противню.
• Выложите шарики в центр баклажанов и накройте духовку ломтиками баклажанов.
• На обернутые баклажаны с помощью зубочистки наколите помидоры черри.
• Затем залейте баклажаны томатным соком и 250 мл кипятка.
• Тушите блюдо 30-35 минут готовить.